Denne bog er for dig, der gerne vil spise brød og kager helt uden gluten. Man kan sagtens lave sit eget Glutenfri bagværk af høj kvalitet. Bogen rummer et væld af opskrifter på både gærbrød, surdejsbrød, knækbrød og kager i mange afskygninger. Du får tips og tricks til at få bagværket til at lykkes og masser af viden om naturligt glutenfri mel.
Alle opskrifter er naturligt glutenfri og kan alle laves helt mælkefri.
33 opskrifter ud af de 60 kan laves vegansk! Vi har sat et (v) bag dem i listen her:
1. GÆRBRØD
Grovboller (v)
Italienske Boller (v)
Burgerboller (v)
Quinoa Franskbrød (v)
Gulerodsboller (v)
De ‘sunde’ kanelsnegle med daddelfyld (v)
Landbrød (v)
Boghvedeboller (v)
Pitabrød (v)
Teboller
Brunsviger
Kanelsnegle
Kringle
2. SURDEJSBRØD
Sådan starter du en surdej
Grydebrød (v)
Ingers brød (v)
Pernilles hyrdebrød og boller (v)
Tøsernes “Rug”brød (v)
Vores berømte “rug”brød (v)
Sure Svend (v)
Teffbrød eller -boller (v)
Mørkt Bondebrød (v)
Sorghumboller eller -brød (v)
Amarant-flutes (v)
Quinotto-boller (v)
3. KAGEDÅSEN
Havregrynskager (v)
Surdejsknækbrød (v)
Kerneknægte (v)
Peanutbutter-cookies (v)
Småkager med rosmarin og appelsin
Mette Maries kokosmakroner
Tantens Cookies (v)
Earl Grey-småkager
Makroner
Ingefærdutter (v)
Tranebær kiks (v)
4. KAGER
Hindbærsnitter (v)
Hindbærroulade (Lagkagebunde)
Amerikanske bananmuffins
Bananbrød
Brownie Babe
Chokoladekage med pebermyntechokoladeglasur (v)
Krydderkage med mokkasmørcreme
Mazarinkage
Saftig banankage med kokos og mocca choko glasur(v)
Citronmåne
Detox-kage med chokolade
Kagen Herman
Fransk gulerodskage
Mokkamarengs
Rabarbertærte (v)
Chokoladebradepandekage
Jordbærtærte (v)
Abrikos-galetter (v)
Mandel polentakage
Mandekage med matcha-creme
Maimus pund til pund-kage
Pandekager med surdej
Mormors majspandekager
Amerikanske pandekager
Fynske boghvedevafler
Smugkig ind i bogen her!
KH. MM & K
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.